Feestdag 16.00 – 21.00
Dit arrangement is te bespreken vanaf 35 personen en duurt 4/5 uur. U en uw gasten worden rond 16:00 ontvangen in de Zus van de Haas. De zaal staat geheel tot uw beschikking en is gesloten voor passanten. Op de feestdag lopen er medewerkers rond om drankjes op te nemen, ook kunnen deze de bar besteld worden. Ook is het mogelijk om een muzikant, DJ of band te laten spelen, evenals de zaak te versieren wel graag in overleg.
Onderstaande ontvangstarrangementen zijn alleen te bespreken in combinatie met een buffet. Wilt u uw gasten ontvangen met koffie of thee met wat lekkers of met een glaasje bubbels, is dit ook mogelijk. Als één of meer gasten een allergie heeft en/of vegetarisch is verzoeken wij u vriendelijk dit voorafgaand te melden.
Arrangementen
Ontvangstarrangement 1
(16:00-18:00)
Op tafel staan zoutjes en nootjes
Er word 1 keer rond gegaan met verschillende koude hapjes. Keuze uit o.a.:
- Asperges ingerold met ham & olijven, gevulde wraps met, filet american & gerookte zalm
- Gevuld eitje, toastjes met brie en paling
Tussendoor serveren wij 2 keer warm bittergarnituur ( bitterballen, kaassoufflés etc.)
Ontvangstarrangement 2
(16:00-18:00)
Op tafel staan nachochips met guacamoleEr word 2 keer rond gegaan met verschillende koude hapjes. Keuze uit o.a.:
- Spies la caprese, Spiesje van rauwe ham & olijven
- Stokbroodjes belegd met brie, zalm, filet, paling en carpaccio
Tussendoor serveren wij 1 keer warm luxe hapjes. Keuze uit o.a.:
- Huisgemaakte gehaktballetjes in tomatensaus
- Kipsatéspies
- Gevulde champignon
- Verse garnalenkroket)
Ontvangstarrangement 3
(16:00-18:00)
Op tafel staan nachochips met guacamoleEr word 2 keer rond gegaan met verschillende tapas hapjes. Keuze uit o.a.:
- Serranoham met meloen
- Rode pepers gevuld met roomkaas ( peppadew)
- Gevulde eieren met garnalen
- Geitenkaas met honing en spek
Tussendoor serveren wij 1 keer warm luxe hapjes. Keuze uit o.a.:
- Huisgemaakte gehaktballetjes in tomatensaus
- Kipsatéspies
- Gevulde champignon
- Verse garnalenkroket)
Buffetten
Na de ontvangst met een borrel en hapjes en als alle gasten binnen zijn, hebben wij voor u diverse buffetten samengesteld. Als u voorkeur uitgaat naar alleen een buffet of als u buffetten wilt combineren denken wij graag met u mee.
Buffet 1
- Kipsaté
- Beenham met honingmosterdsaus
- Bonte frites
- Nasi
- Salade met kip
- Pastasalade met tonijn
- Pomodori tomaten met Mozzarella & basilicum
- Luxe Boerenbrood met smeersels,
- Stokbrood
- Atjar, kroepoek
Dessert
- Mini dame blanche
- Mini advocaatje
- Mini boerenjongens
- Verse fruitsalade
Buffet 2
- Huisgemaakte tomatensoep
- Uiensoep
- Luxe boerenbrood met smeersels
- Ambachtelijk gemaakte soepstengels
- Carpaccio
- Rauwe ham & Olijven
- Pomodori tomaten met mozzarella en basilicum
- Brie met honing en walnoten
- Kip saté
- Gehakt balletjes in pittige tomatensaus
- Gamba’s in sweet chili
- Gekruide aardappelwedges
- Groene salade met gegrilde kip, feta, olijven paprika en rode ui
- Zalmsalade
- Atjar, kroepoek
Zoete tafel
- IJstaart
- Bavarois
- Verse fruitsalade
- Spekkoek
- Slagroomsoesjes
- Cheesecake
Buffet 3
- Huisgemaakte gehaktballen
- Runderstoofvlees
- Kibbeling
- Grootmoeders groentesoep met ballen
- Westlandse tomatensoep
- Stokbrood met kruidenboter
- Bonte frites
- Aardappelpuree met nootmuskaat & JUS
- Spinaziequiche
- Hollandse Vissalade
- Huzarensalade
- Hollandse groente mix & groenteroom saus
- Appelmoes & Amsterdamse uien
Dessert
- Hemelse modder
- Hangop
- Griesmeelpudding
- Appel in bladerdeeg & compote en vanillesaus
- Boerenjongens & Advocaat
Buffet 4
- Luxe boerenbrood met smeersels
- Carpaccio
- Rauwe ham & Olijven
- Schalen met paling & gerookte zalm
- Geitenkaas met honing en spek
- Gevulde champignons
- Verse garnalenkroket
- Pizza a la de Haas
- Varkenshaasjes met champignonsaus
- Gekruide aardappelwedges
- Gegratineerde kabeljauw op een bedje van gewokte spinazie
- Groene salade met gerookte kip feta, olijven paprika en rode ui
- Pomodori tomaten met mozzarella en basilicum
Dessert
- Tiramisu
- Witte en bruine chocolademousse
- Apfelstrudel met vanillesaus
- Panna cotta
- IJstaart
Buffet 5
- Luxe boerenbrood met smeersels
- Carpaccio
- Vitello tonnato
- Kaasplateau met roggebrood
- Kiprollade met champignonroomsaus
- Saté van de Haas
- Zalm in witte wijnsaus met penne
- Varkenshaas medaillons in kerriejacht jus
- Aardappelgratin
- Puree van het seizoen
- Gevulde vega tomaat
- Ceasarsalade
- Gerookte zalm salade
Dessert
- Scroppino
- Verse fruitsalade
- Cheesecake
- Choco trifle,
- Warme Vruchtencrumble & diverse soorten IJS
Walking Diner
- Koffie of thee met petit four ( opdruk) of lepelgebak
- Garnalenkroketjes & Bourgondische bitterbal & gefrituurde garnalen
- Gevulde champignon me spekjes
- Carpacciolepel met pesto en Parmezaanse kaas
- Tomatensoepje met soepstengel of uiensoepje met oude kaas
(de gasten hebben de keuze)
- Kibbeling met saus of kip saté met kroepoek en atjar
(de gasten hebben de keuze)
- Broodje beenham met honingmosterdsaus of broodje pulled pork met colwslaw & BBQsaus
(langzaam gebraden varkensvlees)(de gasten hebben de keuze)
- Zak Vlaamse friet met saus
- Koffie of thee met likeurtje & mini grand dessert
(Diverse zoete lekkernijen per persoon uitgeserveerd)
Extra diensten
- Ontvangst koffie of thee met petit four (opdruk)
- Ontvangst koffie of thee met gemengd gebak
- Toast met Champagne (brut of demi sec)
- Toast met prosecco
- Beenham live gesneden
- Beamer en Laptop
- Goochelaar / Tafelentertainer (op aanvraag)
